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  • さき

GI値のススメ

更新日:2021年10月8日

ご覧いただきありがとうございます!


GI値という言葉を聞いたことがありますか??

糖質制限などをしている方には身近な言葉かも知れません。


GI値とは??グリセミック・インデックスの略称で

食べ物を摂取したとき、食後の血糖値の上昇度を示す指標の数字です。


血糖値が上がりやすい食べ物はGI値が高く、

血糖値が上がりにくい食べ物はGI値が低いのです。


血糖値が急激に上がると、血液中の糖を調節しようとインスリンというホルモンが出てきます。

インスリンが糖を調節するので、急激に血糖値が下がります。

このとき、インスリンがつかまえた糖は脂肪に変わりやすいのです。

また血糖値が下がりすぎたとき、低血糖になりやすく空腹を感じイライラします。



逆に、血糖値が緩やかに上がっていくと、ゆっくり時間をかけて上がっていき、

上がりきることなく、緩やかに下がっていきます。

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